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关于发布2017年商洛市食品安全抽检主要内容的通告
2017-03-28 16:03  

为全面掌握我市食品安全总体状况,及时发现和处置食品安全问题,防范系统性、区域性风险,切实履行食品安全监管职能,市局根据《陕西省食品药品监督管理局关于印发陕西省2017年食品安全抽检监测计划及要求的通知》(陕食药监发[2017]8号)精神,结合我市实际,组织制定了《商洛市2017年食品安全监督抽检工作计划》。通过实施食品安全抽检计划,以食品安全抽样检验为抓手,以发现食品安全问题为向导,及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险问题。实现监督抽检与信息公开、核查处置联动,倒逼生产经营者落实质量安全主体责任,保障食品安全,促进全市食品产业健康有序发展。具体安排如下:

一、抽检数量

2017年全市计划抽检食品计划不少于26800批次。其中:市级抽检任务1000批次,包括食品流通环节抽检218批次,餐饮服务环节抽检540批次、食用农产品实验室检验242批次;县区级抽检任务25800批次,包括小作坊抽检600批次、食用农产品实验室检验1680批次、镇办监管站快检23520批次。

二、抽检食品品种及对象

市抽食品品种涵盖粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、餐饮品、食用农产品等风险较高食品,抽检对象涵盖餐饮服务提供者、食用农产品批发市场和销售者、包括商场、超市、小食杂店等不同业态。

三、抽检任务分工

(一)市级抽检任务

市抽任务总量不为1000批次。其中流通环节抽样量确定为218批次;餐饮食品抽样量确定为540批次;食用农产品抽检量确定为242批次。检验项目见附件1。

1、食品流通环节抽检

以本地消费习惯、风险等级高的食品为主,抽检重点以监督项目为主,在4至11月份内完成抽样任务,节令性食品应在节前半个月开展抽样工作,节前出具报告。以批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等,兼顾农村、城乡结合部、中小学校园及周边等重点区域。

2、餐饮食品抽检

以餐饮单位食材、自制食品和餐饮具的抽检为主,抽检重点为非法添加、真菌毒素和致病菌项目,在4至11月份内完成抽样任务,覆盖面不低于获证单位总量的10%,以获证餐饮单位、学校、幼托机构,中央厨房,集体用餐配送服务单位以及旅游景区餐饮服务单位为主要对象。

3、食用农产品抽检

以农产品批发市场,大型农产品集贸市场,销售农产品的超市等为主,涵盖畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品等食用农产品,根据销售季节特点,在4至11月份内完成抽样任务。抽检重点为禁限用农兽药检验项目(见附件2)。

(二)县区局食品抽检任务

县区级抽检任务不少于25800批次。包括小作坊抽检600批次、食用农产品实验室检验1680批次、镇办监管站快检23520批次。具体分配任务详见附件3。

1、小作坊抽检

(1)抽样对象和检验项目

辖区内获得许可的小作坊生产经营的食品。根据小作坊生产加工的实际品种,结合既往发现的问题,参照《陕西省食品生产加工小作坊产品检验项目清单(2016版)》,确定具体抽检品种和检验项目,重点加强对非法添加、致病菌等检验。

(2)抽样时间、频次和抽样量

按照小作坊全覆盖的要求,根据辖区小作坊生产经营品种的风险大小、数量和季节特点确定抽样频次和数量,原则上高风险产品每季度抽检1次,较高风险产品半年1次,一般风险产品每年抽检1次。季节性停产的小作坊要保证生产期间抽样一批以上。抽样数量可以超过市局下达的任务,但不能低于市局任务量。在4至11月份内完成抽样任务。

2、食用农产品抽检

(1)抽样对象和检验项目

辖区内食用农产品经营场所销售的畜禽肉及副产品、蔬菜、水产品等食用农产品,具体品种、场所应与市抽农产品互补。抽检项目为禁限用农兽药检验项目(参见附件3)。

(2)抽样时间和频次

根据食用农产品销售季节特点,在4至11月份内完成抽样任务。原则上食用农产品经营市场全覆盖,每户入场销售者每月至少抽检1批次。各县区食用农产品抽检数量不低于240批次。

(3)抽样场所

中、小型农产品集贸市场,销售农产品的超市、商店等。抽样单应注明农产品产地。

(三)乡镇食用农产品快检任务

按照县区镇办数量,每个镇办全年快检不少于240批次。结合省局规定的抽检品种、项目,确定镇办快检品种、检验项目,4至10月份内完成快检计划任务。

附件: 1、商洛市食品药品监督管理局抽检食品种类和检验项目

2、市、县级食用农产品指定抽检项目

3、2017年各县区食品抽检任务表

商洛市食品药品监督管理局

2017年3月14日

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